Gartneriet Lykkesholm har produceret grøntsager siden 1994. I 2000 blev det til et økologisk gartneri.
Lykkesholm Økologisk Gartneri ligger ved Tommerup bliver drevet af parret Michael og Nina. Deres drivhuse er solopvarmet og hjem for en bred vifte af drivhusvarer såsom agurker, chili, alm. tomater,forskellige snacktomater, auberginer og peberfrugter.
De solopvarmede drivhuse er ret unik for deres gartneri: “Det er utrolig vigtigt, som økologisk producent, at komme så langt, som muligt hen imod en bæredygtig og CO2-neutral produktion. Som økolog, vil man jo helst arbejde med og ikke imod naturen”, det er gartneriets holdning.