Beskrivelse
Slægten Salvie har ca. 120 arter, som er udbredt i Europa, Mellemøsten, Østasien, Nord- og Mellemamerika.
Smagskendetegn
Salvie har en kraftig, krydret og gennemtrængende smag.
Anvendelse
Salvie er god til fjerkræ, kød (især lamme- og svinekød), farsretter, saucer, kryddereddike, suppe, tomatretter og salater. Salvie bruges meget i det franske og det italienske køkken. En klassiker er Saltimboca, i det Italienske køkken.
Historie
Salvie stammer oprindeligt fra Middelhavslandene, hvor den vokser vildt, men den dyrkes i dag mange steder i verden.
