Beskrivelse
Økologisk knækket spelt fra Øko-Mølleriet. Spelt har været dyrket i mere end 4000 år, og er en genetisk blanding mellem emmer og enkorn. Spelt smager mere nøddeagtigt og er sødere end normalt hvedemel. Det skyldes, at frøskallen på speltkerner er tykkere end på normale hvedesorter, og dermed holde bedre på smag og næringsstoffer. Melet er malet på stenkværne.
