Beskrivelse
Den søde anisagtige smag gør fennikel velegnet til fisk og skaldyr. Ved tilberedning af den kendte provencalske ret, grillade au fenouil, grilles havbars, multe eller andre fisk over fennikel. De små farvede pastiller, man får med regningen på indiske restauranter, er kandiserede fennikelfrø.
