Beskrivelse
Det fermenterede bær fra sumakbusken har en syrlig/salt smag, og anvendes ofte i stedet for citronsaft især i mellemøstlige retter, hummus, brød og dressinger.
Er også god som drys hvor der ønskes et syrligt strejf.
En uundværlig følgesvend i det mellemøstlige køkken.
